listeriautbrudd 2020

27. oktober 2020 - De amerikanske sentrene for sykdomskontroll og forebygging har gitt et varsel om et multistatusutbrudd av listeriainfeksjoner. Utbruddet av Listeria monocytogenes er rapportert i tre stater. Alle de 10 smittede ble innlagt på sykehus, og ett dødsfall ble rapportert i Florida.

1. Hva er de første tegnene på listeria?
2. Hvilke stater er berørt av Listeria-utbruddet?
3. Hvordan vet du om du har listeria?
4. Hvilken mat påvirkes av listeria?
5. Når dukker Listeria opp?
6. Hva er inkubasjonsperioden for listeria?
7. Dør listeria når den er kokt?
8. Hva er oddsen for å få Listeria fra delikjøtt?
9. Hvor vanlig er det å få listeria?
10. Hvordan blir du kvitt Listeria?
11. Kan Listeria forsvinne alene?
12. Kan du få listeria fra egg?

Hva er de første tegnene på listeria?

Symptomene kan begynne noen dager etter at du har spist forurenset mat, men det kan ta 30 dager eller mer før de første tegn og symptomer på infeksjon begynner. Hvis listeriainfeksjonen sprer seg til nervesystemet, kan tegn og symptomer omfatte: Hodepine. Stiv nakke.
...
Symptomer

• Feber.
• Frysninger.
• Muskelsmerter.
• Kvalme.
• Diaré.

Hvilke stater er berørt av Listeria-utbruddet?

• 12 personer smittet med utbruddsstammen av Listeria ble rapportert fra Florida, Louisiana, Massachusetts og New York. ...
• Epidemiologisk bevis viste at delikjøtt var den sannsynlige kilden til dette utbruddet. ...
• En bestemt type delikjøtt eller en felles leverandør ble ikke identifisert.

Hvordan vet du om du har listeria?

Symptomer på listeriose spenner fra å vise ingen symptomer til å ha diaré, feber, muskelsmerter, leddsmerter, hodepine, stiv nakke, ryggsmerter, kulderystelser, følsomhet for sterkt lys og / eller sår hals med feber og hovne kjertler. Disse symptomene kan begynne dager til uker etter at du har spist forurenset mat.

Hvilken mat påvirkes av listeria?

Matvarer med høy risiko for å bære listeria inkluderer:

• mat til spiseklare salatbarer, sandwichbarer og delikatesseforretninger.
• spiseklare måltider.
• myke og halvmyke oster.
• uvaskede rå grønnsaker.
• myk servering iskrem.
• rå skalldyr og sjømat.
• upasteuriserte meieriprodukter.
• kaldt spekemat eller tilberedt kjøtt.

Når dukker Listeria opp?

Personer med invasiv listeriose rapporterer vanligvis symptomer som starter 1 til 4 uker etter å ha spist mat forurenset med Listeria; noen mennesker har rapportert symptomer som begynner så sent som 70 dager etter eksponering eller så tidlig som samme dag for eksponering.

Hva er inkubasjonsperioden for listeria?

Symptomene inkluderer feber, myalgi (muskelsmerter), septikemi, hjernehinnebetennelse. Inkubasjonstiden er vanligvis en til to uker, men kan variere mellom noen få dager og opptil 90 dager.

Dør listeria når den er kokt?

Listeria kan drepes med riktig matlaging, men med mindre du skal bruke et termometer for å sikre at maten når 165 grader F, er det best å ikke risikere det. Hvis du spiste dem og har symptomer som feber, stiv nakke, forvirring, tap av balanse og kramper, må du oppsøke lege.

Hva er oddsen for å få Listeria fra delikjøtt?

Den gode nyheten er at sannsynligheten for å oppleve et problem fra delikatesser er svært usannsynlig. Omtrent 2500 personer vil bli smittet med Listeria årlig. Dette betyr at det er ekstremt sjeldent.

Hvor vanlig er det å få listeria?

I følge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) er det omtrent 1600 tilfeller av listeriose i USA hvert år. Men bare omtrent én av syv tilfeller - eller omtrent 200 tilfeller per år - forekommer hos gravide kvinner, av nesten 4 millioner graviditeter hvert år.

Hvordan blir du kvitt Listeria?

TILBEREDT KJØTT - Listeria blir drept av matlaging. Grundig kokt produkt til 165 ºF / 74 ºC vil drepe bakteriene. Forbrukere med høy risiko for å få listeriose (f.eks. Gravide og eldre) bør varme opp delikatesser umiddelbart før inntak. FRYSING - Listeria blir ikke drept av frysing.

Kan Listeria forsvinne alene?

Sykdommen er vanligvis mild og forsvinner av seg selv. Diaréen kan vare i opptil 5 dager. Eldre og mennesker med svekket immunforsvar har høyere risiko for å få en mer alvorlig form for listeriose, inkludert: Betennelse i hjernen (encefalitt)

Kan du få listeria fra egg?

4. mars 2020. CDC, flere stater og U.S. Food and Drug Administration (FDA) undersøkte et multistatisk utbrudd av Listeria monocytogenes-infeksjoner knyttet til hardkokte egg. Folkehelseetterforskere brukte PulseNet-systemet til å identifisere sykdommer som var en del av dette utbruddet.