amarantmel

1. Hva er amarantmel?
2. Hvorfor er amarant forbudt i USA?
3. Er amarantmel trygt å spise?
4. Kan amarantmel erstattes av hvetemel?

Hva er amarantmel?

Amaranth mel er et spesialmel som kommer fra amaranth, en plante som er hjemmehørende i Mesoamerica og dyrkes i hele Nord- og Sør-Amerika. Melet av denne lille pseudocerealen brukes vanligvis i spesialblandinger med flere korn.

Hvorfor er amarant forbudt i USA?

Som tilsetningsstoff har det E-nummer E123. ... Siden 1976 har Amaranth-fargestoff blitt forbudt i USA av Food and Drug Administration (FDA) som et mistenkt kreftfremkallende middel..

Er amarantmel trygt å spise?

Den dyrkes og konsumeres for tiden i mange deler av verden. Selv om mange varianter av amarant betraktes som ugress, dyrkes noen varianter for å bruke plantens blader, røtter og korn til mat og medisinske formål. Når det konsumeres som mat, er det sannsynlig at amarant er trygt.

Kan amarantmel erstattes av hvetemel?

Selv om det teknisk sett ikke er korn, er amarantmel en passende erstatning for hvetemel i mange oppskrifter. Som andre fullkorn er amarantmel tett og solid. Den brukes best til pannekaker og raske brød.